导语——农村的这些野菜你都吃过吗?都吃过哪些？大家好，我是小编山彤，从小是在农村长大的，对农村也有着一份特殊的情感。今天小编我带大家来了解一下我们村里，我小时候吃过最好吃的野菜，到现在大城市里的早市上都是被市民疯抢的好东西。在我们农村都是最常见的，之前都是很少有人去吃的那些野菜，现在倒是成了城市里，饭桌上的美食了。这些野菜最常见的有：马齿苋，水萝卜棵，灰灰菜，猪毛菜，灰灰菜，面条菜，扫帚苗，荠菜等。图片来源于网络如侵权联系作者删除今天先来说说我自己最喜欢吃的，咱们大多数人最喜爱，也是开春咱们农村最先能吃到野味，麦地里最常见的几种野菜，而且这几种菜能让你吃出健康来。先来说说水萝卜棵吧，先看这个名字，水萝卜，一听就很水灵，特别脆而且又透亮的，凉拌加点青红辣椒丝，再加点芫荽，那个味道，就是妈妈的味道，水萝卜配辣椒炒着吃，炖羊肉都是特别好吃。图片来源于网络如侵权联系作者删除这个水萝卜再加上一个字，棵，水萝卜棵就感觉绿油油的。水萝卜棵和荠菜特别的像，没见过的人很难分的清。水萝卜棵比荠菜叶子粗糙，好似上面有毛一样，而且还比较厚，也和荠菜一样叶子散在地上，用手去挖都很费劲的，都是用铲子去挖。水萝卜棵凉拌，吃需要现在水里焯一下，去掉它本身的涩味。蒸了也好吃，蒸的时候拌上面，加点盐，放锅里像蒸馒头一样，蒸熟蒜泥一拌，或者辣椒汁来拌，既能做菜，又能当饭吃。图片来源于网络如侵权联系作者删除还有的洗干净烧咸汤用，下汤面条都可以做配菜的，，还有就是做菜馍，哈哈，菜馍最好吃，有的做成窝窝头，妈妈说好像又回到了五八年了，那个时候的人们没有吃的，饿得头晕，地里的野菜都被挖光，树皮都被刮了来吃。没有受过苦的我们这一代人也来尝一下老辈门曾经吃的苦了。再来说一下荠菜，现在开春无论城市乡下每到周末，麦田里到处都能看到一家家挎着篮子，或者带着塑料袋子，弯腰挖荠菜的场景。图片来源于网络如侵权联系作者删除记得小学课本上还有一篇课文专门写过挖荠菜呢。可见，荠菜的受欢迎程度不是一般的好。关于荠菜的吃法更多，小编来推荐一下，荠菜虽然是乡村野菜，但是荠菜也已经登上了五星级酒店的餐桌，也已经被城市的老板们所认可了。荠菜可以做配菜，也可以做主菜。荠菜可以清炒，凉拌，包饺子，做菜饼，还可以和豆腐放一起做豆腐丸子。但是无论荠菜怎么做，最好不要加蒜，姜，料酒来做调味品。图片来源于网络如侵权联系作者删除记得小时候妈妈带着我们去挖荠菜，荠菜都是捡着又肥又大的来挖。只要去挖荠菜，我就知道又要吃饺子了。挖荠菜很快，但是择荠菜就很麻烦了。都是把嫩叶留下，黄叶老叶弄下来留给家里的鸡做饲料。荠菜择好之后妈妈就该忙着洗，剁，调馅，都是妈妈一个人忙活。其实大家都这么喜欢吃荠菜，可能好多人并不知道，荠菜的这么多功效，今天小编继续为大家盘点一下：荠菜里面含有和胡萝卜一样的，胡萝卜素。图片来源于网络如侵权联系作者删除大家都知道多吃含有胡萝卜素的食物，青菜对眼睛好，改善眼部问题，眼涩，眼干，视力模糊都是有特别的效果。荠菜对于老年人也是特别好的，因为荠菜里面含有丰富的乙酰胆碱，这个东西不仅降血压，还可以清血脂，减少血液里面甘油三酯的含量。荠菜是特别受老年人喜爱的。图片来源于网络如侵权联系作者删除朋友们，经过小编今天的解说，对农村的野菜有没有一个全新的认识？是不是这会儿就想去农村看一看，尝一尝这些野味呢？你的家乡有哪些好吃的，欢迎评论，一起交流。

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