这几天天气一直不怎么好，阴雨绵绵，实在让人有点郁闷，为了抵御这寒冷的天气，来一道滋补汤再合适不过了。土豆炖牛腩、茶树菇排骨汤都一一尝试过了，今天就来一道鲜香滋补的山药羊腩汤。说到山药，让我不由想起了一个小故事。在南方，野生的食材很多，尤其是那些山上的野生山药，可以算得上是最上等的山药了。而我有个初中同学，他家那里的山药特别好吃，可谓是名扬乡里。可没想到的是，后来旁边村庄的村民看到了，直接用自己村的名字把山药注册成了商标。于是，山药还是那个山药，只是大家记住的不再是最初那个村的山药，而是他旁边村庄的了。其实，山药的种类特别多，而真正好吃的还是老家的山药，长在深山里，比那些种植的做出来更香更有味道。不过，在北方的话，最常见的山药要数铁棍山药了，既好削也容易熟。逛了大半天菜市场，硬是买不到新鲜的羊排，本来打算做羊排炖山药，但是现在只好选择了羊腩和山药一块炖了。羊腩山药汤，是一道简单鲜美的汤品，但是营养价值却不低。从营养方面讲，在人类所需的18种氨基酸中，山药就占了16种，所以经常食用山药对我们的身体还是比较有帮助的。尤其是天冷的时候，羊腩既可以进补又能够御寒，配以山药、枸杞炖汤，喝起来鲜甜不已、超级爽口，而且软绵滑口的山药吃起来鲜嫩不腻、入口丝滑，很多人都会喜欢喝。一般而言，天越冷，入口鲜香、口口滑嫩的山药炖羊腩最适合边吃边炖了，吃完暖暖的很舒坦。：1、山药切好以后，建议放入清水中浸泡，不然容易被空气氧化从而变色。2、羊腩的话，建议焯一下水冲洗一下或者用清水浸泡一小时到两小时，这样可以去除羊腩里的血水。3、如果家里有香菜的话，建议加入少许香菜，味道会更加鲜美。个人感觉羊肉和香菜真的很配，可惜今天家里的香菜没有了，不然味道肯定会更加鲜爽。

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